ओमान में 500 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन सफलतापूर्वक स्थापित की गई।

सितंबर 2025 में, हेनान बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड ने ओमान स्थित एक ग्राहक के लिए अनुकूलित 500 किलोग्राम/घंटा की त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की ऑन-साइट स्थापना और सिस्टम कमीशनिंग को सफलतापूर्वक पूरा किया, और अब यह स्थिर परीक्षण संचालन चरण में प्रवेश कर चुकी है। बैक्सिन मशीनरी संपूर्ण परियोजना के लिए जिम्मेदार थी, जिसमें योजना डिजाइन और उपकरण निर्माण से लेकर विदेशी स्थापना और वितरण तक सब कुछ शामिल था। यह मध्य पूर्व में बैक्सिन मशीनरी की संपूर्ण त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन का एक महत्वपूर्ण सफल केस स्टडी है।

I. परियोजना का अवलोकन

स्थानीय बाज़ार में फ्रोजन फूड की बढ़ती मांग को देखते हुए, ग्राहक ने स्थानीय और आसपास के बाज़ारों की आपूर्ति आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक स्थिर, कुशल और टिकाऊ फ्रोजन फ्राइज़ उत्पादन लाइन स्थापित करने की योजना बनाई। व्यापक शोध के बाद, ग्राहक ने अंततः बैक्सिन मशीनरी के साथ सहयोग करने का निर्णय लिया, ताकि उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के साथ-साथ उत्पादन क्षमता, स्वचालन स्तर और परिचालन लागत को भी ध्यान में रखा जा सके।

ग्राहक की आवश्यकताओं और कारखाने की वास्तविक परिस्थितियों के आधार पर, बैक्सिन मशीनरी ने 500 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन प्रणाली को अनुकूलित किया, जिसमें उपकरण विन्यास, प्रक्रिया प्रवाह और साइट लेआउट के लिए लक्षित डिज़ाइन तैयार किए गए। 500 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली इस त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की मुख्य जानकारी निम्नलिखित है।

द्वितीय.उत्पादन लाइन विन्यास और सीअयस्क उपकरण परिचय

यह परियोजना 500 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली एक संपूर्ण त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन है, जिसमें कच्चे माल की हैंडलिंग से लेकर तैयार उत्पाद की पैकेजिंग तक की सभी प्रमुख प्रक्रियाएं शामिल हैं, जैसे: कच्चे माल की प्राप्ति और पूर्व-उपचार → धुलाई और छिलका उतारना → स्ट्रिप्स में काटना → ब्लांचिंग → ठंडा करना → निर्जलीकरण → तलना → तेल निकालना → त्वरित-जमाव → पैकेजिंग। पूरी लाइन का संरचनात्मक डिज़ाइन उचित है, और प्रत्येक प्रक्रिया के बीच सुगम संबंध हैं, जिससे भविष्य में रखरखाव और क्षमता विस्तार में आसानी होगी।

1. स्क्रू पीलिंग और वॉशिंग मशीन आलू के छिलके को कुशलतापूर्वक हटाती है और साथ ही स्पाइरल और ब्रश के घूमने से उन्हें पानी से धोती भी है।
2. स्लाइसिंग मशीन छिले हुए आलू को 6*6 मिमी, 8*8 मिमी, 9*9 मिमी और 10*10 मिमी के आकार में काट सकती है।
3. पानी की बाल्टी वाला लिफ्ट आलू को धोकर उसकी सतह पर मौजूद स्टार्च को हटा देता है, जिससे ऑक्सीकरण और खराब होने का खतरा कम हो जाता है और आलू को सुचारू रूप से अगली प्रक्रिया के लिए ले जाया जाता है।
4. बबल वाशिंग मशीन वाशिंग टैंक में फ्राइज़ को हिलाने के लिए बुलबुलों का उपयोग करती है, जिससे अशुद्धियाँ और स्टार्च गहराई से निकल जाते हैं और फ्राइज़ आपस में चिपकने से बचते हैं।
5. ब्लांचिंग मशीन एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए 60-95℃ के उच्च तापमान वाले गर्म पानी का उपयोग करती है, जिससे फ्राइज़ का बाद में रंग खराब होने से रोका जा सकता है, और साथ ही साथ अधिक कुरकुरेपन के लिए आंतरिक संरचना में बदलाव किया जा सकता है।
6. पानी से ठंडा करने वाली मशीन उबले हुए फ्राइज़ को जल्दी से ठंडा कर देती है, जिससे उनकी आंतरिक संरचना और बेहतर हो जाती है और बनावट में सुधार होता है।
7. RSI एयर ड्रायर मशीन यह फ्राई की सतह से नमी को गहराई से हटा देता है, जिससे वे आगे की प्रक्रियाओं के लिए तैयार हो जाते हैं।
8. निरंतर तलने की मशीन फ्रेंच फ्राइज़ को 160-180 डिग्री सेल्सियस तापमान पर खाना पकाने के तेल में 30-40 सेकंड के लिए जल्दी से तलें, जिससे कुरकुरापन और स्वाद सुनिश्चित हो सके;
9. वाइब्रेशन डीओइलिंग मशीन सतह पर मौजूद तेल को तेजी से हटाने के लिए कंपन का उपयोग करती है, जिससे फ्राइज़ में तेल की मात्रा काफी कम हो जाती है;
10. तीव्र वायु ड्रायर सतह पर बचे हुए तेल को और भी अधिक हटा देता है;
11. एक आईक्यूएफ फ्लुइडाइज्ड फ्रीजर, फ्राइज़ को फ्लुइडाइज्ड अवस्था में निलंबित करने के लिए उच्च गति वाले वायु प्रवाह का उपयोग करता है, जिससे ठंडी हवा के साथ पूर्ण संपर्क के माध्यम से तेजी से फ्रीजिंग संभव हो पाती है;
12. स्वचालित वजन और पैकिंग मशीन तैयार उत्पादों को पूर्व निर्धारित वजन के अनुसार सटीक रूप से पैक करती है।

III.स्थापना एसiTE

परियोजना के प्रारंभिक चरण में, बैक्सिन मशीनरी ने ग्राहक के कारखाने की स्थितियों और प्रक्रिया संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर 500 किलोग्राम/घंटा की त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन के लिए उपकरण लेआउट का एक संपूर्ण आरेख प्रदान किया। कारखाने के स्थान के उपयोग और समग्र परिचालन दक्षता में सुधार लाने के लिए उपकरण प्लेसमेंट, लॉजिस्टिक्स प्रवाह और परिचालन क्षेत्रों की व्यवस्थित रूप से योजना बनाई गई थी।

स्थापना प्रक्रिया के दौरान, बैक्सिन मशीनरी के इंजीनियर लगातार साइट पर मौजूद रहे, जिससे उपकरण लगाने, विद्युत प्रणाली को जोड़ने, पाइपलाइन बिछाने से लेकर पूरी लाइन के एकीकृत चालू करने और परीक्षण संचालन तक, सभी कार्य निर्धारित प्रक्रिया योजना और कार्यान्वयन अनुसूची के अनुसार सुचारू रूप से आगे बढ़े। 15 दिनों की गहन और सुव्यवस्थित स्थापना, चालू करने और मापदंडों के अनुकूलन के बाद, उत्पादन लाइन ने स्थिर रूप से काम करना शुरू कर दिया और अपेक्षित उत्पादन क्षमता प्राप्त कर ली। तैयार फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ दिखावट, स्वाद और गुणवत्ता के मामले में ग्राहक की आवश्यकताओं पर खरे उतरे और ग्राहक से उन्हें खूब प्रशंसा मिली।

IV. हेनान बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड की बिक्री पश्चात सेवा प्रतिबद्धता।

ओमान परियोजना के लिए उत्पादन लाइन की ऑन-साइट स्थापना, चालू करने और वितरण के सफल समापन के बाद, हेनान बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड एक दीर्घकालिक भागीदार के रूप में काम करना जारी रखेगी, जो ग्राहकों को निरंतर बिक्री-पश्चात सेवा और तकनीकी सहायता प्रदान करेगी ताकि उपकरणों का स्थिर संचालन सुनिश्चित हो सके और ग्राहक परियोजनाओं के दीर्घकालिक विकास में योगदान दिया जा सके।

1. संचालन एवं रखरखाव सहायता

बैक्सिन मशीनरी ने ग्राहकों के ऑपरेटरों को मशीन संचालन, बुनियादी मरम्मत और रखरखाव पर व्यवस्थित प्रशिक्षण प्रदान किया है, और बाद की उत्पादन प्रक्रियाओं के दौरान तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान करना जारी रखा है ताकि ग्राहकों को उपकरण संचालन, दैनिक रखरखाव और सुरक्षा प्रबंधन के प्रमुख बिंदुओं में और अधिक महारत हासिल करने, परिचालन जोखिमों को कम करने और उत्पादन स्थिरता में सुधार करने में मदद मिल सके।

2. रखरखाव सेवा और प्रतिक्रिया तंत्र

उपकरणों के उपयोग के दौरान संभावित रखरखाव संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, बैक्सिन मशीनरी ने एक त्वरित प्रतिक्रिया तंत्र स्थापित किया है। यह तंत्र वास्तविक स्थिति के आधार पर दूरस्थ मार्गदर्शन या ऑन-साइट सेवा सहायता प्रदान कर सकता है, जिससे डाउनटाइम कम से कम हो और ग्राहकों की उत्पादन योजना का सुचारू रूप से कार्यान्वयन सुनिश्चित हो सके।

3. गुणवत्ता और वारंटी के प्रति प्रतिबद्धता

इस परियोजना की संपूर्ण उत्पादन लाइन पर एक वर्ष की गुणवत्ता वारंटी लागू है। वारंटी अवधि के दौरान, यदि उपकरण निर्माण या प्रक्रिया डिज़ाइन से संबंधित कारणों से उपकरण में खराबी आती है, तो बैक्सिन मशीनरी ग्राहक के उत्पादन को सुनिश्चित करने के लिए सेवा प्रतिबद्धता के अनुसार समय पर मरम्मत या पुर्जों के प्रतिस्थापन की सेवाएं प्रदान करेगी।

ओमान में 500 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन परियोजना की सफल डिलीवरी, त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ के उपकरणों के संपूर्ण सेट में बैक्सिन मशीनरी के परिपक्व अनुभव के साथ-साथ तकनीकी सहायता और विदेशी स्थापना में इसकी व्यापक क्षमताओं को दर्शाती है। यदि आप भी फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो कृपया बैक्सिन मशीनरी से संपर्क करें। हम आपको अनुकूलित समाधान प्रदान करने के लिए एक पेशेवर परियोजना प्रबंधक की व्यवस्था करेंगे।