बांग्लादेश को 200 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली त्वरित फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की डिलीवरी।

हाल ही में, बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड की 200 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली पूर्णतः स्वचालित क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन, जिसे बांग्लादेशी ग्राहक के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया था, का कमीशनिंग कार्य सफलतापूर्वक पूरा हो गया और इसे सफलतापूर्वक लोड करके भेज दिया गया। यह उत्पादन लाइन ग्राहक की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुरूप है और इसमें उच्च दक्षता, ऊर्जा बचत, उच्च स्वचालन और स्थिर उत्पाद गुणवत्ता जैसे प्रमुख लाभ मौजूद हैं। इस शिपमेंट से न केवल दोनों पक्षों के बीच सहयोग सफलतापूर्वक संपन्न हुआ है, बल्कि बांग्लादेशी ग्राहक के फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण उद्योग के व्यापक विकास को भी मजबूत समर्थन मिलेगा।

I. मुख्य परियोजना संबंधी जानकारी का अवलोकन

क्षमता, ऊर्जा खपत और वितरण के संदर्भ में 200 किलोग्राम/घंटा की त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन परियोजना से संबंधित मुख्य जानकारी इस प्रकार है:

फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ के रंग, बनावट और तलने की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, उत्पादन लाइन को निम्नलिखित कच्चे माल और तैयार उत्पाद मानकों को पूरा करना होगा।

आलू के कच्चे माल के मानक:

आकार: लंबा अंडाकार, बड़े और एकसमान कंद, चिकनी त्वचा, उथली आंखें।

रंग: सफेद त्वचा और मांस।

आकार: 60-80 मिमी।

स्टार्च की मात्रा: 15%~17%।

चीनी की मात्रा कम करना: 0.2% से कम।

तैयार उत्पाद की आवश्यकताएँ:

दिखावट: एकसमान हल्का पीला से सुनहरा पीला रंग, सतह पर न्यूनतम पाला जमा हुआ।

स्वाद: दो बार तलने या गर्म करने के बाद बाहरी परत कुरकुरी और अंदर से नरम और फूली हुई होती है।

नमी की मात्रा: ≤65%.

स्टार्च की मात्रा: 14%-17%।

चीनी की मात्रा कम करना: ≤0.25%।

II. 200 किलोग्राम/घंटा की त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की उपकरण संरचना और प्रसंस्करण तकनीक

परियोजना की पुष्टि के चरण के दौरान, बैक्सिन मशीनरी ने ग्राहक के मौजूदा कारखाने के आकार और उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर 200 किलोग्राम/घंटा की त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन के लिए एक संपूर्ण उपकरण लेआउट योजना प्रदान की।

जैसा कि लेआउट से देखा जा सकता है, पूरी उत्पादन लाइन यू-आकार में व्यवस्थित है, जिसमें स्पष्ट सामग्री प्रवाह और केंद्रीकृत संचालन हैं, जिससे मैनुअल हैंडलिंग की दूरी कम हो जाती है और समग्र उत्पादन दक्षता में सुधार होता है।

यह 200 किलोग्राम/घंटा पूरी तरह से स्वचालित त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन यह "धुलाई - छीलना - काटना - उबालना - सुखाना - तलना - पूर्व-शीतलन - त्वरित फ्रीजिंग - पैकिंग" की सतत प्रक्रिया को अपने मूल सिद्धांत के रूप में अपनाता है। संबंधित विशेष उपकरणों के व्यवस्थित संयोजन के माध्यम से, यह आलू के कच्चे माल से लेकर तैयार त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ तक निरंतर उत्पादन प्राप्त करता है, जिससे उत्पादन दक्षता और स्थिर उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण दोनों सुनिश्चित होते हैं।

• स्क्रू पीलिंग और वॉशिंग मशीन आलू के छिलके को कुशलतापूर्वक हटाती है और साथ ही स्पाइरल और ब्रश के घूमने से उन्हें पानी से धोती भी है।
• स्लाइसिंग मशीन छिले हुए आलू को 6*6 मिमी, 8*8 मिमी, 9*9 मिमी और 10*10 मिमी के आकार में काट सकती है।
• पानी की बाल्टी वाला लिफ्ट आलू को धोकर उसकी सतह पर मौजूद स्टार्च को हटा देता है, जिससे ऑक्सीकरण और खराब होने का खतरा कम हो जाता है और आलू को सुचारू रूप से अगली प्रक्रिया के लिए ले जाया जाता है।
• शॉर्ट स्ट्रिप रिमूवल मशीन एक साथ ही घटिया शॉर्ट स्ट्रिप्स को छानकर हटा देती है; छलनी की दूरी 4 मिमी है और इसे आवश्यकतानुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे बड़ी मात्रा में फ्राइज़ को कुशलतापूर्वक संसाधित किया जा सकता है।
• बबल वाशिंग मशीन वाशिंग टैंक में फ्राइज़ को हिलाने के लिए बुलबुलों का उपयोग करती है, जिससे अशुद्धियाँ और स्टार्च गहराई से निकल जाते हैं और फ्राइज़ आपस में चिपकने से बचते हैं।
• ब्लांचिंग मशीन एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए 60-95℃ के उच्च तापमान वाले गर्म पानी का उपयोग करती है, जिससे फ्राइज़ का बाद में रंग खराब होने से रोका जा सकता है, और साथ ही साथ अधिक कुरकुरेपन के लिए आंतरिक संरचना में बदलाव किया जा सकता है।
• पानी से ठंडा करने वाली मशीन उबले हुए फ्राइज़ को जल्दी से ठंडा कर देती है, जिससे उनकी आंतरिक संरचना और बेहतर हो जाती है और बनावट में सुधार होता है।
• RSI एयर ड्रायर मशीन यह फ्राई की सतह से नमी को गहराई से हटा देता है, जिससे वे आगे की प्रक्रियाओं के लिए तैयार हो जाते हैं।
• निरंतर तलने की मशीन फ्रेंच फ्राइज़ को 160-180 डिग्री सेल्सियस तापमान पर खाना पकाने के तेल में 30-40 सेकंड के लिए जल्दी से तलें, जिससे कुरकुरापन और स्वाद सुनिश्चित हो सके;
• वाइब्रेशन डीओइलिंग मशीन सतह पर मौजूद तेल को तेजी से हटाने के लिए कंपन का उपयोग करती है, जिससे फ्राइज़ में तेल की मात्रा काफी कम हो जाती है;
• तीव्र वायु ड्रायर सतह पर बचे हुए तेल को और भी अधिक हटा देता है;
• एक आईक्यूएफ फ्लुइडाइज्ड फ्रीजर, फ्राइज़ को फ्लुइडाइज्ड अवस्था में निलंबित करने के लिए उच्च गति वाले वायु प्रवाह का उपयोग करता है, जिससे ठंडी हवा के साथ पूर्ण संपर्क के माध्यम से तेजी से फ्रीजिंग संभव हो पाती है;
• स्वचालित वजन और पैकिंग मशीन तैयार उत्पादों को पूर्व निर्धारित वजन के अनुसार सटीक रूप से पैक करती है।

ग्राहकों के लिए उपर्युक्त अनुकूलित कॉन्फ़िगरेशन के आधार पर, बैक्सिन मशीनरी ने विभिन्न आवश्यकताओं वाले ग्राहकों के संदर्भ के लिए त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइनों के लिए एक मानकीकृत प्रसंस्करण प्रवाह का सारांश प्रस्तुत किया है।

III. शिपिंग साइट

इस शिपमेंट में पाँच 40 फुट ऊँचे क्यूब कंटेनरों का इस्तेमाल किया गया। सभी उपकरण सुरक्षित रूप से पैक किए गए थे और उनमें नमी और झटके से बचाव के लिए पर्याप्त सुरक्षा उपाय किए गए थे। साथ ही, उपकरणों की स्पष्ट पहचान और पैकिंग सूची भी शामिल थी। शिपमेंट से पहले पूरी लाइन का एकीकृत परीक्षण किया गया ताकि ग्राहक के कारखाने में पहुँचने पर इंस्टॉलेशन और कमीशनिंग में तेज़ी लाई जा सके। नीचे 200 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की तस्वीरें हैं, जो साइट पर मिले फीडबैक पर आधारित हैं।

IV. हेनान बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड की बिक्री पश्चात सेवा प्रतिबद्धता।

हेनान बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड हमेशा इस सिद्धांत का पालन करती है कि "उत्पाद की डिलीवरी सेवा की सिर्फ शुरुआत है।" बांग्लादेश परियोजना के लिए, कंपनी निम्नलिखित बिक्री पश्चात सहायता प्रदान करती है:

स्थापना: बैक्सिन मशीनरी, पूरी उत्पादन लाइन को स्थापित करने और चालू करने के लिए पेशेवर इंजीनियरों को साइट पर भेजेगी ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उपकरण डिज़ाइन की गई प्रक्रिया के अनुसार सामान्य रूप से काम कर रहे हैं। इंजीनियर ग्राहक के कारखाने के वास्तविक लेआउट के आधार पर उत्पादन क्षमता और परिचालन सुविधा को अधिकतम करने के लिए अनुकूलन समाधान भी प्रदान करेंगे।

ऑपरेशन प्रशिक्षण: ग्राहकों के संचालकों को व्यापक प्रशिक्षण प्रदान करना, जिसमें उत्पादन प्रक्रियाएं, उपकरण संचालन, दैनिक रखरखाव और सुरक्षित संचालन प्रक्रियाएं शामिल हैं, जिससे ग्राहकों को जल्दी से काम शुरू करने और उत्पादन स्थिरता में सुधार करने में मदद मिलती है।

रखरखाव सहायता: ग्राहकों द्वारा सामना की जाने वाली किसी भी समस्या के लिए 24 घंटे ऑनलाइन प्रतिक्रिया के साथ दूरस्थ तकनीकी मार्गदर्शन और ऑन-साइट सेवा प्रदान करना, जिससे निर्बाध उत्पादन सुनिश्चित हो सके।

वारंटी: पूरी उत्पादन लाइन पर एक वर्ष की वारंटी है। इस अवधि के दौरान, उपकरण या प्रक्रिया में खराबी के कारण होने वाली क्षति के लिए, बैक्सिन मशीनरी 7 दिनों के भीतर मरम्मत या मुफ्त प्रतिस्थापन प्रदान करने का वादा करती है।

हेनान बैक्सिन मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी के अनुसंधान, विकास और निर्माण में विशेषज्ञता रखती है, और इसके उत्पाद विश्व के कई देशों और क्षेत्रों में निर्यात किए जाते हैं। बांग्लादेश को 200 किलोग्राम/घंटा की क्षमता वाली त्वरित-जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की सफल शिपमेंट स्वचालित खाद्य उपकरण के क्षेत्र में कंपनी की तकनीकी क्षमता और बाजार प्रतिष्ठा को और भी पुष्ट करती है। यदि आप भी फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन व्यवसाय में निवेश करने में रुचि रखते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें! हम आपको आपकी आवश्यकताओं के आधार पर अनुकूलित समाधान प्रदान करने के लिए एक समर्पित परियोजना प्रबंधक नि:शुल्क नियुक्त करेंगे।